水果榨汁營養大減

很多人不喜歡吃水果而將其榨汁飲用，以為營養成份相同，效果一樣。但據研究所得，榨汁的水果維命他C會大減。因為維他命C最易與空氣起氧化作用，所以在榨汁的過程中會大量流失。而不同水果在榨汁時的維他命C流失量都不相同，葡萄榨汁後的維他命C只剩下約三成，蘋果則更少至約一成！要充分吸收維他命C，最好始終是直接吃新鮮水果。